ميني سينامون رول بالبندق

["أيهم"]

تحية معطرة بالورد والياسمين لكل أعضاء ومشرفي منتدى أرض البيلسان

أقدم لكم هذا النوع من الحلويات اسمه غريب لكنه لذيذ وذلك واضح من صورته واسمه ميني سينامون رول بالبندق ، أتمنى أن ينال إعجابكم

صورة الطبق :

المقادير:

4 أكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة ناعمة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب سكر

3 ملاعق كبيرة حليب مجفف

كوب ماء دافئ

ربع كوب زيت ذرة

حبتين كبيرتين من صفار البيض

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير الحشو :

4 ملاعق كبيرة زبدة لينة

ثلاثة أرباع الكوب سكر بني فاتح

ملعقتان كبيرتان قرفة

كوب بندق ناعم

تغطية السكر:

ربع كوب كريمة

3 أكواب سكر ناعم بودرة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة


طريقة التحضير:


العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المكونات.ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي الماء، الزيت، صفار البيض، الفانيليا، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتحصلي على عجينة، اعجني 3 4 دقائق على سرعة بطيئة. ضعي العجينة في وعاء واسع مدهون بالزيت وادهني سطحها بالزيت.غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ ليتضاعف حجم العجينة، 20-30 دقيقة.


اقطعي العجينة الى نصفين، افردي كل نصف من العجينة الى مربع 12 × 12سم.

الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر،القرفة والبندق، قطعيها الى شرائح (بعدد القوالب المستعملة) بواسطة سكين حادة أو خيط.


ضعي اللفائف في صينية كؤوس الكيك(كب كيك) ذات الحجم الصغير، غلفيها واتركيها 10 دقائق.


سخني الفرن 190 درجة مئوية و اخبزي اللفائف 20 25 دقيقة ليصبح لونها ذهبي


اتركيها في القوالب لتبرد تماماً.


تغطية السكر: في طبق عميق ضعي الكريمة و السكر الناعم قلبي ليصبح لديك صلصة سميكة.

امسكي قطعة من اللفائف المخة من القاع ثم إغمسي سطحها في التغطية لتتغطى بطبقة سميكة، ضعيها على شبك ، مباشرة، ضعي بعض انصاف البندق او بندقة كاملة و اتركي التغطية لتجف ثم قدميها

وصحتين وهنا على قلبكم

تقبلوا مني كل التحية
أخوكم أيهم

​