اميرةالنجمات
مشرفة
- إنضم
- Apr 14, 2010
- المشاركات
- 4,142
- مستوى التفاعل
- 65
- المطرح
- بلادالله
فتوش الباذنجان
المكونات
1 كغ بتنجان مقشر ومقطع
1 كوب بقلة مورقة
½ كوب نعناع اخضر مورق
¼ كوب بقدونس مورق
3 حبات بصل اخضر مقطع الى حلقات
15 حبة بندورة كرزية مقطعة الى نصفين
2 ملاعق من عصير الليمون
2 ملاعق طعام دبس رمان
8 ملاعق من زيت الزيتون
¼ ملعقة شاي من الفليفلة الحمراء الحلبية
¼ ملعقة شاي من السماق
ملح
3 حص ثوم
100 غ جبنة حلوم مقطعة الى مكعبات
2 رغيف خبز عربي مقطع الى مكعبات مدهون بقليل من زيت الزيتون ومحمص بالفرن
طريقة التحضير
نقطع البتنجان الى مكعبات متوسطة الحجم ونرش عليهم قليل من الملح وتنركهم تقريبا 15 د نصفي الماء الذي خرج منه ونقليه في الزيت تضع البتنجان على فوطة حتى نتخلص من الزيت
نطبق الخضار في وعاء للخلط
نخلط الثوم مع عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح ودبس الرمان مع الفليفلة الحلبية على خلاط كهربائي للحصول على خليط متجانس
نتبل الخضار مع نصف كمية الصلصلة ونتبل البتنجان المقلي مع الصلصة المتبقية
نصب الخضار في صحن عميق نضع البتنجان والخبز والجبنة الحلوم على الوجه
ونرش قليل من السماق على الوجه
الكمية تكفي: 6
مدة التحضير:35 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقيقة
